13. Mai 2016

Schaumwein/Sekt

Seit Jahrhunderten sind Schaumweine ein Synonym für Lebensfreude: Unsere Cuvées ÉLYSÉE und CLASSIC sind Garanten für Ihre Feiern!

 

CUVEE ELYSEECUVEE ELYSEE

Die Cuvée ÉLYSÉE zeichnet sich durch ein unschlagbares Preis-Leistungsverhältnis aus. Dieser gefällige Schaumwein, im geschlossenen Tank versektet (dieser Vorgang wird auch “Zweite” oder “Sekt”-Gärung genannt), konnte sogar die strenge Jury der Zeitschrift “Test-Achat”, dem belgischen Äquivalent der deutschen “Stiftung Warentest” überzeugen, die ihm die Auszeichnung “Maître Achat” verliehen hat, also von diesem empfohlen wurde. Die Cuvée ÉLYSÉE ist in den Varianten Brut, Halbtrocken und Rosé Brut, als 75cl und als Piccolo Brut (20 cl) verfügbar.

 

 

 

 

CLASSIC CUVEECLASSIC CUVEE

Die Cuvée CLASSIC, unser grosser Klassiker, wird nach der Champagnermethode hergestellt: die Zweite Gärung findet also auf der Flasche statt. Dieser Blanc de Blancs liegt dort weitere 9 Monate nach vollendeter Gärung auf der Feinhefe, bevor seine feinen Bläschen und seine Eleganz aus ihm einen idealen Verbündeten für Ihr nächstes Tête-à-Tête machen… . Bei einer von der belgischen Zeitschrift “ La Revue Belge des Vins” organisierten Verkostung von 79 Schaumweinen konnte unsere Cuvée CLASSIC eine Auszeichnung als “Coup de Coeur”) nach Hause tragen! Diese Cuvée ist in den Varianten Brut, Halb-Trocken und Rosé Brut in der 75 cl Flasche verfügbar.

 

 

 

Ein paar Erläuterungen zum Thema Schaumweine:

· Laut EU-Vorschriften definieren sich die verschiedenen Varianten von Schaumweinen über ihre “Dosage”, also der kurz vor der Verkorkung zugesetzten Menge an Zucker. Diese auch “Enddosage” genannte Zugabe bestimmt den Restzuckergehaltes des fertigen Schaumweines. Diese liegt für einen Schaumwein “Brut” zwischen 0 und 15 Gramm Restzucker, für einen halbtrockenen Schaumwein zwischen 35 und 50 Gramm.

· Ein Blanc de Blancs wird ausschliesslich aus Weissweintrauben weiss gekeltert. Ein Schaumwein, der kein Blanc de Blancs ist, kann, wie in der Champagne der Fall, auch Rotweintrauben enthalten, deren Fruchtfleisch aber weiss ist, wie zum Beispiel dem Spätburgunder oder der Müllerrebe.

·Klassische Champagnerflaschen haben verschiedene Namen, die sich über die Literzahl definieren:

· Piccolo – 20 cl
· Demie – 37,5 cl
· Bouteille – 75 cl
· Magnum – 1,5 litre
· Jéroboam – 3 litres
· Réhoboam – 4,5 litres
· Mathusalem – 6 litres
· Salmanazar – 9 litres
· Balthasar – 12 litres
· Nabuchodonosor – 15 litres

Seit 1990 bietet die Kellerei KRIER Frères ihre Schaumweine in fast allen aussergewöhnlichen Grössen an, wobei die grössten nur auf Bestellung abgefüllt werden.

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